蕎麦湯入りつけ汁de春菊天とチクワ天の盛り蕎麦 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 生蕎麦 １００ｇ
- 春菊、ねぎ ひともり
- 竹輪 小１本
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ４０ｃｃ
- てんぷら粉 大さじ２程度
作り方
- 1 てんぷら粉を規定の水量で溶き、春菊と竹輪にまとわせ、高温で１~２分揚げる。
- 2 生蕎麦をたっぷりのお湯で規定時間茹で、冷水で〆る。
- 3 麺つゆの素を２のゆで汁１カップ程度で割り、刻んだネギを加える。
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