白菜黒豆ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回はこちらのニンニクみそを用意。
   ほかのニンニクみそでもOKでです。

2. 2

   白菜を蒸します（ゆでてもOK）
   キッチンペーパーの上にその白菜を広げ、白い部分に、にんにく味噌少量を薄く塗り、黒豆（１枚に4粒ずつ）を包みロールにする。

3. 3

   ロールした白菜を４つちょうど入る鍋に入れ、バター約10gで弱火で炒める。
   焦げそうになったらオリーブ油を足し、焦がさないよう気をつけながら、全面をソテーし、白だしを入れる

4. 4

   白だしを加え、弱火で煮込む。
   最初に塩で薄めの味をつけ、しっとり柔らかくなったら、最後に塩・こしょう（白）で味を調える。