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タイ風汁かけサラダ麺レシピ・作り方

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サフラン☆pls

汁かけ麺なので具は用意しておき、家族の食べるタイミングで作れます。麺は冷たくてもお汁が温かいとちょうど良い温度帯で食べられます

材料（1人分）

ざるうどんor素麺の乾麺: １００g弱

鶏肉唐揚げ用: ２カット分

人参: 4センチ薄切り２枚

しめじ: １／４パック

紫玉ねぎ: １／８個

レタス: １枚

トマト: １くし型切り

酒: 小さじ１

みりん: 小さじ１

ナンプラー: 大さじ１

水: ３００ml

干しあみ: 小さじ１／２

塩こしょう: 少々

レモンorゆず: １切れ

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作り方

1

鍋に水、酒、みりん、人参の薄切り、鶏肉を入れて沸騰したらアクを取り、干しあみを入れて５分程煮ます
別鍋でざるうどんor素麺を表示通りに茹でます
2

レタスはちぎって玉ねぎは薄切りにレモンorゆず、トマトもカットしておきます

写真は4人分
3

しめじとナンプラーを入れてしんなりしたら塩こしょうで味を調え、火の通った鶏肉は取り出し食べやすい大きさに切ります
4

茹でた麺をザルにあけて水でしめて器に盛り、お鍋の汁と具を張って、レタス、玉ねぎ、トマト、レモンorゆずを乗せて完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉やしめじや人参から美味しい味が出てますナンプラーが苦手な人には少量にしてかつお節としょう油に分量を変えたり私用には紹興酒を使い仕上げにスパイス塩をかけたり…

きっかけ

自分はタイ風の麺を食べたいけど男たちはそうでもない、というときに

公開日：2021/02/03

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関連情報

カテゴリ: ぶっかけうどんアレンジそうめんナンプラー鶏もも肉昼食の献立（昼ごはん）

このレシピを作ったユーザ

サフラン☆pls フライパン料理が得意。カレーが好き発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品やスピード手抜きまで季節の移ろいも気にしながら… 2020.7〜

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