筍と空心菜と玉ねぎと鶏皮の卵とじ。 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 卵 1個
- 空心菜、玉ねぎ、筍の水煮 ひともり
- 鶏皮 1枚
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ３０ｃｃ程度
- 水 2/3カップ程度
作り方
- 1 鍋に水、麺つゆの素、細切りにした鶏皮、カットした玉ねぎと筍を加え、火に掛ける。
- 2 沸騰したらざく切りの空心菜を加え、ひと煮立ち。
- 3 溶いた卵を回し入れ、３０～６０秒、ふんわり固まったら完成。
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