切り干し大根ときのこの炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は水に浸して 時々返しながらふっくらするまで置いて
   軽く絞り 絞った水は器に取っておく

2. 2

   しめじは石突きを切ってほぐし
   干しあみ or 桜えびも用意して…

3. 3

   フライパンに長ねぎとごま油を入れて熱し
   ２ の材料を干しあみor桜えび 切り干し大根、しめじの順に入れて
   酒、塩 こしょうを加えて炒め
   パサついたら 切り干し大根の
   戻し汁を加え

4. 4

   炒め合わせて
   あれば 大根の葉を入れ蓋をして弱火で２分程蒸し焼き
   にして完成