豚のロベール風 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
玉ねぎ人参 ピーマンは繊切りにします。にんにくは みじん切りに
豚肉は包丁の刃先で 所々穴を開けるようにして 筋も切っておきます
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2
豚肉の両面に塩こしょう少々振り小麦粉を茶こしを使うなどして 薄くつけて
油を敷いたフライパンで焼きます
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3
豚肉の焼き目が付いたら 別皿に取り、フライパンをペーパーで一拭きして
油を大さじ１ほど足し
玉ねぎ人参 にんにくを炒めます
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4
ホールトマト缶
酒、スープの素、ローリエ 、バルサミコ酢（お好みで）を入れて混ぜる
塩ひとつまみ振って
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5
豚肉を戻し、具とトマトソースを豚肉の上へと被せるようにして ピーマンも加えます
蓋を切り蓋して 弱めの中火で煮ます
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6
20分煮て 煮詰まってとろみがついたら火を止めます
味を見て塩こしょうの調味をして出来上がり
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7
ピーマンの色が褪せるので
分量外で 仕上げに いんげんを乗せました
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8
レシピを簡単なトマト缶に変えました
刻んだトマト1個＋トマトジュース200mlで煮るのもOK
コクをプラスにケチャップを足しても◎
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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