大葉は必須ですね。しめじの風味が美味しいスープです。味の素を最後の味を調整するのは、この手のスープでは定番です。ぜひお試しください。
火の通りやすい細めのしめじと大葉を使って簡単和風スープを作ってみました。しめじは火が通りやすいので、このような即席スープにも向いていますよ。
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