鶏皮と根菜と小松菜のお吸い物。 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏皮 1枚
- 里芋、大根、小松菜 ひとかけ
- 酒、みりん、醤油 小さじ２
- 水 3カップ程度
- 塩 ひとつまみ
- 出汁の素 小さじ１強
作り方
- 1 鍋に水、銀杏切りにした大根、里芋を加え、火に掛ける。
- 2 沸騰したら細切りにした鶏皮を加え、ひと煮立ち。
- 3 具材が煮えたら出汁の素、酒、みりん、醤油、塩を加え、ひと煮立ち。
- 4 別鍋で３０～６０秒茹で、冷水で〆たざく切りの小松菜を浮かべ、完成。
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