鶏レバーとゴボウのモツ煮＠酒粕入り。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーを一口大にカットし、３０～６０秒茹で、冷水で〆て臭みを取る。

2. 2

   鍋に水、酒粕、スライスしたごぼうを加え、火に掛ける。

3. 3

   ゴボウが７～８割火が入ったところで１と砂糖、みりん、醤油、千切り生姜、鷹の爪を加え、強火で煮詰めていく。

4. 4

   白ごまを振って、完成。