鶏皮の炒り卵豆腐。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 木綿豆腐をしっかり水切りしておく。
-
2
フライパンで刻んだ鶏皮・ネギ・生姜を炒める。
強火。 -
3
鶏皮からしっかり脂がでたら１を加え、炒めていく。
菜箸などでそぼろを作るように。 -
4
水気がほとんど飛んだ当たりで塩コショウ・酒・みりん・醤油・砂糖を加え、さっとひと炒め。
仕上げに溶いた卵を回し入れ、パラパラに炒めたら完成。 - 5 白ごまを振って、どうぞ。
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