今夜は中華惣菜☆えのきたっぷり麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦半分に切ってから格子状に切れ目を入れておきます。

2. 2

   甘唐辛子は食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   えのきは株から切り離しておきます。

4. 4

   合わせ調味料の材料を合わせておきます。

5. 5

   水溶き片栗粉を準備しておきます。

6. 6

   フライパンにサラダ油大さじ1を引き火にかけます。

7. 7

   茄子を炒めます。

8. 8

   蓋をして蒸し焼きにしてください。

9. 9

   しんなりしたら一旦器に取ります。

10. 10

    フライパンにサラダ油大さじ1を引き火にかけます。スライスしたニンニクとチューブ生姜を加えます。

11. 11

    ひき肉を炒めてください。

12. 12

    十分に火を通してください。

13. 13

    調味辛味噌を加えます。

14. 14

    しっかり火を通すと豚肉の臭みが消えます。

15. 15

    甘唐辛子を加えて炒めます。

16. 16

    茄子を戻し入れます。

17. 17

    えのきを加えて炒めます。

18. 18

    合わせ調味料を加えて味付けします。

19. 19

    長ネギは斜め切りにします。

20. 20

    長ネギを加えて炒めます。

21. 21

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。ごま油を加えて全体に味が馴染んだら火を止めてください。

22. 22

    器に盛り付けて完成です。