ニラたっぷり紹興酒を使った大人の餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の材料を混ぜ合わせて味覇を溶かしておく。

2. 2

   ニラは小口切り、キャベツは粗めのみじん切りにする。
   キャベツは芯も使ったほうが食感がいいので芯も使う。

3. 3

   にんにくと生姜をすりおろしておく。
   チューブでもOK！！

4. 4

   ボウルに豚ひき肉、卵、塩こしょう、1と2と3を入れて良く混ぜ合わせて粘りが出るまでこねる。

5. 5

   餃子の皮で４の具を包んでいく。

6. 6

   フライパンにサラダ油引いて温める。
   温まってきたら餃子を並べる。
   全部並べたら水を入れて蓋をする。

7. 7

   沸々してきたら中火にして4〜5分蒸し焼きにする。

8. 8

   蓋を外して水分を飛ばす。
   水分が飛んだらごま油を回しかけて出来上がり。