オイスターなマグロの血合いの唐揚げ！ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- マグロの血合い肉 ３００ｇ程度
- おろし生姜、おろしニンニク 小さじ１
- 酒、オイスターソース 大さじ２
- 塩コショウ ひとつまみ
- 下処理用の塩 ひとつまみ
- タマゴ 1/2個程度
- 小麦粉・片栗粉 大さじ２～３
作り方
-
1
マグロの血合い肉を食べやすくカットし、下処理用の塩で軽く揉む。
5分以上置き、水で２～３度すすいで、しっかりと水気をふき取る。 -
2
１に酒、オイスターソース、おろし生姜＆ニンニク、塩コショウを揉み込む。
１０分以上置く。 - 3 そして溶いた卵と小麦粉・片栗粉を加え、良く揉み、揚げる。
- 4 中温～高温で5～６分揚げて完成。
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- カテゴリ
- マグロ
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choco47552021/09/26 22:06
臭みなく美味しかったです！
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