「株とりなめこたっぷり！　開き手羽元のお鍋」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は骨の周りに包丁で切り込みを入れて（キッチンばさみでもＯＫ）開き、水とグリル鍋に入れてスイッチを入れます。灰汁が出るのでこまめに取ります。

2. 2

   白菜はザクザクと、株とりなめこは石づき（？）を切り落とします。椎茸は細く、エノキも石づきを落としてほぐします。豆腐は食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   1に2と鶏団子を入れて煮ます。鶏団子や野菜からも灰汁が出るので丁寧に取ります。煮えたものからゆずﾎﾟﾝを付けて頂きます。

4. 4

   お好みで冷凍うどんを入れても美味しいです。