簡単ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブラックチョコレートを荒みじん切りにします。荒みじん切りにしたものを50℃くらいのお湯で湯煎します。
2. 2 チョコレートが溶けたら卵黄を加えて、泡立て器を混ぜ合わせます。牛乳を2回にわけて加え混ぜ合わせます。
3. 3 ハンドミキサーで卵白を泡立てます。砂糖は10gずつ加えて混ぜていきます。メレンゲの角がたつくらいまで泡立てます。
4. 4 メレンゲを2に3分の1くらい加えて、ゴムへらでよく混ぜ合わせます。小麦粉を加えて、よく混ぜ合わせます。残りのメレンゲをいれて、よく混ぜ合わせます。
5. 5 パウンドケーキの型に流し入れて、予熱した160℃のオーブンで、20分くらい焼きます。
6. 6 あら熱をとったら、冷蔵庫で1時間冷やしたら出来上がり。