茄子とひき肉のピリ辛 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子を縦に4つにきり、水にさらしてアクを抜く
- 2 水気をよくふきとり、170度の油で素揚げにする
- 3 フライパンを熱し、豚ひき肉とみじん切りにしたにんにく生姜を炒める
- 4 豆板醤甜麺醤、砂糖、醤油、鶏ガラスープを加えてひと煮立ちさせたら、茄子を加えて水溶きかたくり粉でとろみをつける
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