鮭の南蛮漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の調味料を合わせ、６００Wで３０秒加熱して下さい。
   そのあと、お酢と水と唐辛子を加えて置いて下さい。

2. 2

   鮭１切れを4等分にカットし、★の調味料をかけて下味をつけて下さい。
   にんじんは千切りにしたら、①の浸けタレに浸して下さい。
   切り干し大根はぬるま湯で１０分程戻して下さい。

3. 3

   玉ねぎは薄くスライスしてから塩水(水２００㏄:塩小さじ１/２)で軽く揉み洗いして下さい。１０分くらい浸して、大根と玉ねぎをサッと洗い水気をきったら、にんじんと一緒に浸けて下さい。

4. 4

   ビニール袋に小さじ１の片栗粉と小麦粉を入れ、水気をきった鮭も加えて、粉を全体的にまぶし下さい。

5. 5

   少な目の油で、皮目から揚げていきます。
   
   片面２分ずつ揚げ焼きしてください。

6. 6

   揚がったら熱いうちにタレに漬け込んで、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです♪