ちりめんじゃこ☆ゴーヤチャンプルー【脱☆マンネリ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を水切りし、食べやすく千切り、熱したフライパンで焼き目をつける。
   
   一旦取り出す。

2. 2

   ゴーヤを半月切りにし、塩ひとつまみで軽く揉む。
   
   水気がでてきたらサッと洗う。

3. 3

   熱したフライパンに油を敷き、千切りにした生姜とニンニクと一緒に、雑魚・２と細切りの人参を炒める。

4. 4

   油が回ったら１を加え、塩コショウひとつまみを加え、酒を振る。
   
   そしてオイスターソースで味付けし、溶いた卵を回しいれる。

5. 5

   蓋をし３０～６０秒、卵がふんわり固まったら白ゴマとカツオ節をふる。