あり合わせ☆ちらし寿司【エビ＆菊芋＆切り干し大根】 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 鍋で水を沸かし、酒・みりん・醤油・砂糖を加え、千切りにした人参、菊芋、水で戻した切り干し大根、千切り生姜を煮る。
- 2 中火程度で煮汁が７～８割ほど飛んだら海老を加え、さっとひと煮立ちしたら、火を止める。
- 3 酢飯に、白ゴマと一緒に２を混ぜ合わせる。
- 4 錦糸卵、紅生姜、サッと茹でて刻んだ菜の花、刻みのりを飾って完成。
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