菊芋と鶏レバーの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーを一口大にカットし、サッと熱湯にくぐらせ、冷水にさらす。
   
   臭みを取る。

2. 2

   菊芋を輪切りにする。

3. 3

   鍋に水、酒、みりん、醤油、砂糖、１と２、千切り生姜、鷹の爪をくわえ、煮付けていく。

4. 4

   中火から強火で煮詰まったら完成。
   
   白ゴマを振って、どうぞ。