なめこと椎茸のトロロつゆdeもりそば レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- なめこ（フレッシュタイプ） １袋
- 生椎茸 ２～３枚
- 長芋 ４～５センチ
- 蕎麦 ２００～３００グラム
- 刻みのり、刻みネギ ２～３つまみ
- 酒 大さじ１～２
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ８０ｃｃ
- 水 ２カップ
作り方
-
1
蕎麦を茹でる。
規定の時間に従って。
そして冷水で〆、刻みのりを振る。 - 2 鍋に食べやすく裂いたなめこ・しいたけ・酒を加え、中火程度で酒煎りする。
- 3 １～２分、しなっとしたら麺つゆ・水を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
-
4
長芋を摩り下ろした容器に3を加え、完成。
刻みネギを加え。
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