【ママパン】抹茶わらび饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   小倉餡を25gに分割しておきます。

2. 2

   1.
   わらび餅粉、抹茶をよく混ぜ合わせます。
   分量の水を加えて火にかけます。
   ダマができないように絶えず木べらで混ぜ続けてください。

3. 3

   生地全体の濁りが消え、透明感が出たら完成です。

4. 4

   2.
   出来上がった生地を、きな粉を広げたバットの上にあけます。
   触れる温度に生地の粗熱がとれたら、約15gずつに分割します。

5. 5

   3.
   きな粉を手粉にして、分割しておいた餡を包みます。

6. 6

   手にくっつきやすく、弾力のある生地なので、生地の端を引っ張るように包んでください。

7. 7

   形を整えて、きな粉をふりかけて完成です。