白菜と大根の葉の白だし漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ざく切りにした白菜を塩で揉み、しんなりしたら水ですすぎ、水気を絞る。

2. 2

   粗みじんにカットした大根の葉を塩で揉み、しんなりしたら水ですすぎ、水気をしっかり絞る。

3. 3

   ビニール袋に１と２と千切り生姜、白だしを加え、揉む。
   
   半日以上寝かせ、完成。

4. 4

   刻んだ柚子の皮を飾って。