塩麹de野菜たっぷりニラ玉【人参＆きくらげ】 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 卵
- ３個
- 人参、きくらげ
- ひとかけ
- ニラ
- １束
- 塩麹（液体）、酒
- 小さじ１
- 白ゴマ
- ２～３つまみ
- コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- きくらげを水で戻し、細切りにする。
人参も細切り。
ニラはざく切り。
-
- 2
- 卵を溶き、塩麹を混ぜておく。
-
- 3
- 熱したフライパンに油を敷き、１を炒める。
強火。
-
- 4
- 全体に油が回ったら酒とコショウを振り、２を加え、ざっくり混ぜる。
ふんわりと固まったら完成。
白ゴマを振って。
おいしくなるコツ
卵を入れる際、必要に応じて油を足すといいよね。
きっかけ
医食同源『冷え性について考えてみた』http://takahasikinseiin.hatenablog.com
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