みょうがの塩麹漬け レシピ・作り方
材料（５～１０人分）
- ミョウガ ２０～３０個
- 塩麹（液体） 1/3カップ
- お酢 大さじ１～２
- 水 ２/3カップ
- 昆布、生姜の薄切り ひとかけ
- 塩 少々
作り方
-
1
ミョウガをそのまま塩揉みし、３０分程度置いておく。
そしてサッと水で洗う。 - 2 容器に、塩麹、水、お酢、昆布、生姜を加える。
-
3
１を千切りにし、２に漬ける。
１晩程度から食べ始め。 - 4 食べるときは、サッと塩気を洗うといいよね。
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