ホタテの貝ヒモの湯引き刺し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテを殻から外し、ヒモを取る。

2. 2

   そして塩で揉み、水でさっと洗う。

3. 3

   そして沸騰したお湯に生姜の薄切りを加え、２をゆでる。
   
   １０～２０秒。

4. 4

   そして冷水にさらし、水気と一緒に黒い汚れを軽く取り除く。
   
   貝割れと一緒に、わさび醤油でどうぞ。