2つのコツでパラパラ！簡単！玉ねぎチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯以外の材料はこれだけ！
   タマネギとハムはみじん切りにしておきます

2. 2

   残り物のご飯は、電子レンジで温めて、軽くほぐしておきます
   チャーハンのご飯は必ずほぐしておくことがポイントです

3. 3

   卵はといて、酒大匙1/2を加え、混ぜておきます
   
   ※コツ1：酒を加えることで、卵がすぐに固まることを抑え、ご飯にからみやすくなります
   卵が均等にからめばパラパラチャーハンになります

4. 4

   強火で熱したフライパンに分量の油をなじませます
   油がなじんだら卵を入れ、すぐにご飯を入れ、卵が固まらないうちにご飯に混ぜ込み、ご飯一粒づつを卵にからませます

5. 5

   ハムとタマネギ、鶏ガラスープの素も加え、強火のままパラパラになるまで全体を炒めます
   ご飯がパラパラになってきたら、塩・コショウで味を調えます
   （最後に醤油が少し入るので若干薄めに）

6. 6

   仕上げに醤油を鍋肌から加え、良く混ぜたら玉ねぎチャーハンの完成です
   ※コツ2：醤油は直接ご飯にかからないように鍋肌から加えます
   こうしないと一か所だけ、醤油がしみ込んでしまうので～

7. 7

   ※4の手順で卵が固まらないうちに、ご飯全体に馴染ませることがコツです！
   そのために3で卵に酒を加えます