塩麹deチキンステーキ【鶏むね肉の柔らかレシピ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉に、フォークを万遍なく刺して、スジを切る。

2. 2

   そして塩麹と酒、胡椒・片栗粉を揉みこみ、５分以上置いておく。

3. 3

   ニンニクをスライスし、多めの油で揚げ焼きする。
   
   狐色になったら取り出す。

4. 4

   ３の油で、２を焼く。
   
   皮目を下にし、蓋をし弱火～中火で。
   
   ８～１０分、じっくり焼く。

5. 5

   皮目がしっかり焼けたら、蓋を開け、強火で反対側を１～２分焼いて、完成。
   
   ３のニンニクを飾って。