秋～銀杏としめじの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米をといで水に浸けておきます（30分）
   
   油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから、細切りにします。
   
   しめじは石突を切り落として、ばらしておきます。

2. 2

   銀杏はハンマー等で叩き殻にヒビを入れます。
   封筒に銀杏を入れ、しっかり封筒を閉じます。
   銀杏を入れた封筒を電子レンジ（500Ｗ）に１分かけます。

3. 3

   銀杏を封筒から取り出します。はぜているので殻から銀杏の実を取り出します。
   小鍋に湯を沸かし銀杏をいれ１分ゆでます。
   ざるにあけ冷めたら薄皮を取り除きます。

4. 4

   お釜に米と☆、水を入れます。
   水の量が決まったら具材を入れます。
   炊飯器のスイッチを入れます。
   炊き上がったら、しゃもじで下から空気が入るようにほぐします。

5. 5

   15分くらい蒸らしたら出来上がりです。