材料（約４人分）
- ふき （ゆでたもの）
- 5本
- 小揚げ
- 2枚
- サラダ油
- 大さじ１
- 水
- ５０ｃｃ
- 顆粒かつおだし
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ1/2
- さとう
- 大さじ２
- しお
- 少々
- 七味唐辛子
- 少々
- 白ごま
- 少々
作り方
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- 1
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- ふき（ゆでたもの）は手で押して少しつぶしてから、薄い斜め切りにする。
-
- 2
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- 小揚げは太めのせん切りにする。
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- 3
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- フライパンにサラダ油を入れて熱し、２を入れて炒め、しょうゆ（分量外小さじ2）を入れて絡める。
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- 4
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- 1を入れて炒める。
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- 5
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- 水、顆粒かつおだし、しょうゆ、酒、さとう、しおを入れて混ぜる。
-
- 6
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- 汁気が少なくなるまで、炒める。
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- 7
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- 器に盛って、七味唐辛子、白ごまをふる。
おいしくなるコツ
小揚げにしょうゆで下味をつけてからふきとあわせます。
きっかけ
ふきをもらったので作ってみました。