金大寺味噌de塩ラッキョウ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラッキョウの皮を剥き、茎と根をカットする。

2. 2

   そして大さじ１程度の塩でもみ、30分以上置いておく。

3. 3

   そしてサッと水で洗い、海水程度の塩水に一晩漬ける。

4. 4

   そしてサッと熱湯にくぐらせ（１０秒）、冷水にさらす。
   
   そしてレモンを絞って、金大寺味噌をつければ完成。