水菜ハリハリネギマ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロを食べやすい大きさにカットし、熱湯にくぐらせる。
   
   １０～２０秒、
   
   そして冷水にさらし、酒をまぶしておく。

2. 2

   鍋に昆布、鷹の爪、食べやすくカットした豆腐・ネギ・人参・そして１のマグロを盛る。

3. 3

   ６～８倍程度の水で割った麺つゆと千切り生姜を２に注ぎ、火に掛ける。

4. 4

   沸騰したらざく切りにした水菜を加え、ひと煮たち。
   
   完成。