ブリの山椒焼き レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ブリの切り身 ひとかけ（1/4柵）
- 山椒（粉末） 1振り
- 酒、みりん、醤油 ２０ｃｃづつ
- 砂糖 小さじ１～２
- 塩 少々
作り方
-
1
ブリを食べやすい大きさにカットし、塩と酒小さじ1程度を振り掛ける。
そして5分以上置き、浮き出た水気をふき取る。 - 2 酒、みりん、醤油、砂糖、山椒の粉を混ぜ合わせておく。
-
3
熱したフライパンに油をしき、１のブリを焼く。
強火。 - 4 焼き目がしっかり付いたら、２のタレを加え煮詰めれば完成。
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