ニシンの白子の卵焼き☆家呑み酒場放浪記。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- タマゴ 2個
- にしんの白子 2尾分
- 生姜の薄切り 1枚
- 麺つゆの素（三倍濃縮） 小さじ２
- 酒、みりん 小さじ１づつ
- 青ネギ ２～３本
作り方
-
1
生姜の薄切りを加えたお湯を沸騰させ、白子をゆでる。
白子を入れたら火を止め、余熱で２～３分。 - 2 そしてお湯を切り、ざく切りにする。
- 3 溶いた卵に、２とみじん切りしたネギ、麺つゆ、酒、みりんを加え、混ぜ合わせる。
-
4
フライパンに油をしき、３を流しいれ、焼く。
強火で空気を含ませるようにかき混ぜながら、そして７～８割固まったところで弱火にし、成形する。 -
5
完成。
お好みで大根おろしなどを添えて。
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