材料（２人分）
- 生シイタケ
- 4枚（大）
- とりひき肉
- １５０グラム程度
- 白ネギ
- ２～３センチ
- 塩、白ゴマ
- 少々
- 酒、みりん、醤油
- ２０ｃｃづつ
- 砂糖
- 小さじ１
- 片栗粉
- 小さじ１程度
- おろし生姜
- ひとつまみ
作り方
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- 1
- シイタケの軸を取り、軸をみじん切り。
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- 2
- ひき肉に、１と塩ひとつまみ、片栗粉、刻んだネギを混ぜ合わせ、粘り気が出るまで練る。
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- 3
- シイタケの傘に２をつめ、フライパンで焼く。
肉の面から。
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- 4
- 焼き色がついたらひっくりかえし、酒、みりん、醤油、砂糖、おろし生姜を加え、煮詰めれば完成。
白ゴマを振って。