焼きアンキモ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- アンキモ ひとかけ（１５０グラム程度）
- 大根 2～3センチ
- ポン酢、レモン汁、酒 少々
- 塩 少々
- 生姜の薄切り １～２枚
作り方
-
1
お湯を沸かし、ひとつまみの塩と生姜の薄切りを加え、アンキモをゆでる。
1～2分したら火を止め、余熱で３～5分程度。 -
2
そして巻きすにキッチンパーパーを広げ、１のアンキモを巻く。
そして、軽く重しを乗せ、固まらせる。 -
3
食べやすい大きさにカットし、薄く油を引いたフライパンでサッと焼く。
中火～強火。
そしてレモンを絞る。 -
4
大根をおろし、余分な水分を絞って、３に乗せる。
完成。
ポン酢と七味を振ってどうぞ。
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