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助宗鱈の肝ポン酢和え レシピ・作り方

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tententen48
美味しいです♪　真鱈の白子にも負けない味です＾＾

材料（2～3人分）

助宗鱈の肝
２匹分
長ネギ（青い部分）
１０センチ
白ゴマ
小さじ1
ポン酢
大さじ2
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作り方

  1. 1
    鱈の肝をよく流水で洗い海水位の塩水に１５分位漬けておく
  2. 2
    １を沸騰した湯で2～３分茹でる
  3. 3
    冷水にとり粗熱をとる
  4. 4
    食べやすい大きさに切り器に盛り付ける
  5. 5
    長ネギの青い部分を小口切りにしてのせ白ゴマ
    ポン酢をかけ完成♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肝の大きさにもよりますが茹で時間は調節下さい（茹で過ぎには注意して欲しいですが火は通して下さい）

きっかけ

助宗鱈の煮付けを作った時に出た肝を利用して作りました

公開日：2012/11/30
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関連情報

カテゴリ
たら
料理名
助宗鱈の肝ポン酢和え

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