鶏肉とごぼうの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は炊く３０分ぐらい前に研いで、ざるにあげておく。

2. 2

   ごぼうは鉛筆をを削るようにまわしながらささがき切って水にいれ、水がきれいになるまで何度か水を取り替える。

3. 3

   鶏肉は皮がついたまま、２センチぐらいの大きさに切る。

4. 4

   フライパンにだし汁、酒、さとう、しょうゆ、しおを入れてひと煮立ちさせ、３を入れて煮る。

5. 5

   ３の鶏肉が半分ぐらい煮えたら、２も入れてさっと煮る。
   
   完全に火が通ってなくてもよいです。

6. 6

   なべに、米、５の煮汁と水をあわせて３合にしたものと５を入れる。

7. 7

   普通のご飯と同じように炊く。
   
   しゃもじでさっくりと混ぜる。
   
   碗に盛る。