エリンギ入り☆鶏レバニラ炒め＠ネギたっぷり！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーを一口大にカットし、水にさらし汚れを洗う。
   
   ２～3回、水をかえて繰り返す。
   
   そして塩コショウ、酒をまぶしておく。

2. 2

   エリンギを細く裂き、ニラをざく切りにする。
   
   生姜は千切り。
   ２～３つまみ程度の量。

3. 3

   熱したフライパンに油をしき、ニラとエリンギを炒める。
   
   強火。
   
   １～２分、しなっとしたら、塩コショウ、酒を降り、一旦皿に取り出す。

4. 4

   フライパンに再び油をさし、今度は、生姜の千切りと１のレバーを炒める。
   
   強火。

5. 5

   レバーに火が入ったら３の野菜を加え、ざっくり混ぜ合わせ、オイスターソースで味を決める。

6. 6

   完成。
   
   細切りしたネギと白ごまを飾って。