カニ出汁のすいとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水４カップ程度、昆布、一口大にカットした大根・ゴボウ・里芋・にんじん、そしてカニの肩を加え、火に掛ける。

2. 2

   小麦粉・片栗粉を水で延ばす。
   
   粉１に対し、水0.7程度のゆるい感じ。

3. 3

   １の野菜が煮えた頃合、絹さやを加え、２をスプーンで落としていく。

4. 4

   そしてすいとんが浮かんできたら、出しの素と味噌を溶く。

5. 5

   白ネギを飾って、完成。