オクラと蓮根のつけ汁de日本蕎麦 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
蕎麦をたっぷりのお湯で茹でる。
規定の時間に従って。 -
2
その間に、つけ汁をつくる。
オクラを塩擦りし、１０秒ほど、下湯でし、輪切りにする。 -
3
次に蓮根を食べやすい大きさにカットし、小鍋にごま油をしき、炒める。
強火。
そして全体に油が回ったら、三倍程度の水で割った麺つゆを加え、煮込む。 -
4
蓮根に煮えたらオクラを加え、完成。
茹で上がった麺を水で締め、刻みのり、ワサビを添えて。
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- カテゴリ
- アレンジそば
- 料理名
- 蕎麦
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