イワシのピリ辛麺つゆ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシの頭と内臓を落とし、沸騰したお湯に１０秒程度くぐらせ、臭みを取る。

2. 2

   鍋に2カップ程度の水で割った麺つゆを沸かす。
   鷹の爪、千切りした生姜を加えて。

3. 3

   そして２が沸騰したら１のイワシを加え、煮付けていく。
   
   落し蓋をし、中火で７～１０分程度。

4. 4

   煮汁が８割程度飛んだら、仕上げにみりんを回しかけひと煮たちさせ照りが出れば、完成。