鳥唐あげの四川風刻み生姜ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥ムネ肉を観音開きし、厚さを１～２センチ程度に均一にする。

2. 2

   そして塩コショウ、酒をまぶし、小麦粉をしっかりつけ、油で揚げる。
   
   中温程度で８～１０分程度。

3. 3

   その間に、生姜とネギをみじん切りにし、
   お酢、醤油、砂糖、豆板醤とよく混ぜ合わせておく。
   
   生姜は特にみじん切りにしておく。

4. 4

   ２が揚がり、余熱がひいたら、一口大にカットし、キャベツと貝割れのあわせたものの上に乗せる。

5. 5

   そして３のソースをたっぷりとかけ、完成。