【ママパン】コーヒーバタークリーム レシピ・作り方
- 約1時間
楽天出店店舗「ママパン」
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味はしっかりとしていますが、口溶けはとても良いコーヒー味のバタークリームです。コーヒー液を抜くとプレーンなバタークリームとして、お使いいただけます。
材料（1台人分）
- 無塩バター 150g
- グラニュー糖 90g
- 水 30g
- 卵黄 3個
- 【コーヒー液】
- インスタントコーヒー 15g
- 水 10g
作り方
-
1
【下準備】
・バターを室温に戻しておきます。
・インスタントコーヒーを水で溶いてコーヒー液を作っておきます。
-
2
グラニュー糖と水30ｇを鍋に入れて沸騰させ、シロップを作ります。
-
3
卵黄をミキサーで軽くほぐします。
シロップを糸状にたらしながら加えて泡立てます。
★シロップを一気に加えると、卵黄が固まってしまうので少しずつ加えましょう。
-
4
柔らかくしておいたバターを少しずつ加えながら、さらに混ぜていきます。
-
5
コーヒー液を加えて混ぜます。
色が均一になれば出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他のケーキ
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- バタークリーム
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あとうかきこ2022/01/31 17:06
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