カブの葉のしょうゆ漬け レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- カブの葉 ３個分
- 醤油 ２０ｃｃ
- みりん ２０ｃｃ
- 昆布・鷹の爪 ひとかけ
- 塩 少々
作り方
-
1
カブの葉に塩を満遍なくまぶし、もみこむ。
１時間以上置いておき、灰汁を出させる。
そしたら水でサッと洗い、水気を絞る。 -
2
みりんを鍋などでひと煮たちさせ、アルコールを飛ばす。
火を止め余熱が冷めたら、醤油、昆布、鷹の爪をあわせる。 -
3
そして１を２で漬け込む。
１晩寝かしたら、食べ始め。
完成。
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- カテゴリ
- かぶ
- 料理名
- 漬物
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