柚子香る！カニカマと干ししいたけの茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（３人分）
- 卵 ２個
- 水 ２カップ
- 酒、みりん、醤油 大さじ１づつ
- 塩 ひとつまみ
- 出汁の素 小さじ１弱
- カニかま ひとかけ
- 干ししいたけ（小ぶり） ６個
- 柚子の皮 少々
作り方
-
1
出汁の素を溶かした水と卵を、よく混ぜ合わす。
醤油、みりん、酒、塩を加える。 - 2 そして滑らかになるよう、ザルなどで濾す。
-
3
茶碗に、水で戻したシイタケの細切りと、カニカマを入れる。
料理酒を小さじ1/3程度、まぶしておく。
-
4
そして２の卵液、柚子皮の細切りを流し込み、蒸し器で蒸す。
強火で７～１０分、弱火で１０分程度。 - 5 完成。
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