誰でも簡単✩基本のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉、塩、こしょう、ナツメグをボールにいれまずは肉だけよく練って下さい。ジューシーになります。練るときは必ず手を冷やして下さい！肉の油と旨みが熱で溶け出ちゃいますから。

2. 2

   1にみじん切りにした玉ねぎを加えて全体的になじませます。パン粉、牛乳、卵も加えまた全体的になじませます。タネの完成！

3. 3

   タネをお好みで何等分かに分けて両手を丸くしてキャッチボールしながら空気を抜きます。この時も冷やした手で！

4. 4

   3を焼きます。少量の油を敷いたフライパンで表面に焼き色をつけます。その後オーブンにいれ180℃で15分程度焼き、中まで火を通します。旨みを閉じこめます。

5. 5

   4で使ったフライパンで市販のソースを温めてかけて完成です！フライパンに肉の旨みが出てますから使いきりましょう。ソースを作ったりしてもいいですね。