山くらげの煮物 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
- 1 山くらげをたっぷりの水に漬け込み、戻す。
- 2 戻した山くらげ・ちくわ、こんにゃくを、４～５センチの長さに揃えるよう、細切りにする。
- 3 にんじんは銀杏切り。
- 4 鍋にごま油をしき、具材を炒める。
- 5 全体に油がまわったら水をいれ、灰汁を取ったら、みりん、しょうゆ、酒、砂糖をいれ、煮込む。
- 6 弱火でコトコト１５分～２０分、全体に味がしみ込んだら完成。
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