踊れ！　舞茸のてんぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   衣を作る。
   
   冷水・卵・小麦粉・料理酒をざっくりと混ぜる。
   粘りが出ないように。

2. 2

   舞茸を食べやすい大きさに裂き、塩を軽く振っておく。

3. 3

   舞茸に小麦粉を薄くまぶす。
   そして、１の衣液にくぐらせる。

4. 4

   たっぷりの揚げ油で揚げる。
   １７０～１８０℃で、衣がサクッと揚がれば完成。
   
   
   めんつゆ、塩と、お好みで楽しんでください。