青ネギマシマシ☆揚げだし豆腐【居酒屋メニュー】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を５分ほど重しをのせ、水ぬきする。

2. 2

   めんつゆを３倍に薄め、大根おろしとあわせる。

3. 3

   水気をとった豆腐に片栗粉をまぶし、揚げる。
   
   中温～低温で表面が狐色になるまで揚げる。

4. 4

   揚がった豆腐を、２のつゆに浮かべ、刻んだみょうがとネギを振り掛ける。
   
   白ゴマをふって、完成。